Exposição à acrilamida
A exposição ocupacional à acrilamida é a de maior impacto, uma vez que os níveis de exposição ao composto são superiores aos observados quer na exposição ambiental ou alimentar. São por isso os trabalhadores de indústrias com manuseamento de acrilamida os indíviduos que apresentam uma maior preocupação relativamente à exposição a este composto. [1,2]
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O contato com o monómero no estado sólido ou líquido durante o processo de fabrico industrial pode facilitar a absorção através da pele e mucosas bem como inalação de vapores, aerossóis ou pequenas partículas de pó. [3]
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Destacam-se as indústrias de tratamento de água, processamento de celulose e papel, processamento de minérios, fabrico de cosméticos, aplicações de biologia molecular (eletroforese por exemplo), fabrico de adesivos, processamento de comida, entre outras… [4]
Ocupacional
De maneira a garantir que o ambiente de trabalho é seguro para os trabalhadores que manuseiam a acrilamida, ou outros produtos que a apresentem na sua constituição,algumas entidades estabeleceram limites máximos de exposição à acrilamida! [3]
A Occupational Safety and Health Administration (OSHA), National Institute for Occupational Safety and Health (NIOSH) e American Conference of Governmental Industrial Hygienists (ACGIH) estabeleceram limites de exposição para os trabalhadores de 0.3 mg/metro cúbico, 0.03 mg/metro cúbico e 0.03 mg/metro cúbico, respetivamente.
[1] Rice, J. M. (2005). The carcinogenicity of acrylamide. Mutation Research/Genetic Toxicology and Environmental Mutagenesis, 580(1), 3-20.
[2] Pennisi, M. et al. (2013). Neurotoxicity of Acrylamide in Exposed Workers. International Journal of Environmental Research and Public Health, 10(9), 3843–3854.
[3] Centers for Disease Control and Prevention - Occupational safety and health guideline for acrylamide. Disponível em: [http://www.cdc.gov/niosh/topics/acrylamide/ , acedido a 28/4/2017
[4] IPCS INCHEM disponível em: http://www.inchem.org/documents/pims/chemical/pim652.htm, acedido a 25/4/2017
[5] International Labour Organization - Acrylamide. Disponível em: http://www.ilo.org/dyn/icsc/showcard.display?p_lang=en&p_card_id=0091&p_version=1 , acedido a 25/4/2017
Em caso de...
Tabela 1 - Procedimentos a ter em caso de exposição e como prevenir. [4,5]
Não existem métodos eficazes disponíveis para aumentar a eliminação da acrilamida absorvida, nem mesmo antídotos! Desta forma é extremamente importante a educação e higiene dos trabalhadores para evitar a exposição ao composto! [4]
Os funcionários de indústrias, mais propensas a esta exposição, devem ser informados de que a acrilamida é uma potente neurotoxina e, que é facilmente absorvida através da pele, do trato respiratório ou do trato gastrointestinal. Deve-lhes ser transmitido que os efeitos da exposição, embora não imediatamente percetíveis, são cumulativos. Deverão ser alertados para os sintomas iniciais da exposição à acrilamida, especialmente descamação da pele, fadiga excessiva, sudorese anormal, problemas de equilíbrio ou perda de sensibilidade nos pés ou nas mãos, devendo reportar qualquer outro sintoma que apresentem. [4]
